Cardápio
Pratos para compartilhar, principais do mar e da terra, sobremesas, drinks e a carta de destilados.
Cobramos couvert artístico: aqui a música não é fundo, é alma, com DJ ao vivo todos os dias do ano.
Para beliscar e compartilhar
Mar
Ceviche tropical
R$ 89Peixe branco, vinaigrette de banana-da-terra marinados em maracujá e limão-cravo, leite de coco, cebola roxa, brotos de coentro e chips de batata laranja.
Tataki de salmão
R$ 139Salmão fresco selado, salada de abacate, molho oriental com especiarias.
Ostras defumadas, molho de espumante e raspas de laranja-baía
R$ 89Ostras defumadas na casa, semente de mostarda com azeite verde de manjericão.
Ostras gratinadas
R$ 89Creme de pupunha e queijo parmesão.
Polvo salteado
R$ 169Tomatinhos e alhos assados, creme de tomates tostados, páprica defumada e picante.
Carpaccio de polvo, vinaigrette de laranjas e mel defumado
R$ 149Saladinha fresca de cevadinha, azeitonas pretas e queijo de cabra.
Camarões, limão-siciliano e presunto cru
R$ 179Camarões-rosa, tomatinhos confitados e crocante de presunto cru.
Camarões crocantes
R$ 189Camarões-rosa empanados em farelo de pão, sour cream morno, crispy de bacon e sweet chili sauce.
Camarões em crosta
R$ 159Nossa versão do camarão soltinho, empanado em farelo de pão, ainda mais crocante.
Pastéis de camarão com aioli de wasabi
R$ 89Camarões em molho bisque cremoso e aioli de wasabi.
Focaccia com crosta de Catupiry e camarões grelhados
R$ 149Camarões grelhados com alhos assados, tomatinhos, pimenta calabresa e bacon.
Fish and chips
R$ 139Tiras de tilápia empanadas em farelo de pão, batatas canoa e molho tártaro da casa.
Terra
Roast beef
R$ 149Tiras de bife ancho rosadas, fonduta de provolone defumado, saladinha de rúcula.
Barriga de porco pururuca
R$ 99Assada e pururucada, ao molho defumado com goiabada e minibrotos.
Steak tartar
R$ 139Mignon cortado na ponta da faca, molho tártaro da casa, batatas canoa e caviar de mostarda.
Pastéis de carne-seca com vinagrete campanha
R$ 89Pastéis de carne-seca cremosa, cebolas caramelizadas com melaço e queijo.
Linguiça artesanal, abacaxi e queijo provolone
R$ 99Assada na brasa, molho de queijo, compota de abacaxi e pimenta-de-cheiro cambuci.
Croqueta cremosa de presunto cru e queijo da serra
R$ 89Massa fininha e crocante, recheio cremoso e chutney de manga com cebola roxa caramelizada.
Batatas ao estilo Ranch
R$ 74Batatas canoa fritas, creme azedo, farofinha de linguiça defumada com especiarias e queijo parmesão.
Batatas rústicas
R$ 59Batatas em meia-lua com emulsão de páprica defumada.
Panelinha de mignon com gorgonzola
R$ 129Cubinhos de mignon em molho cremoso com gorgonzola e pães de fermentação natural.
Carpaccio de carne ao Dijon e mel
R$ 129Carpaccio de filé-mignon, molho de mostarda Dijon e mel, crostini de focaccia e crispy de parmesão.
Burrata da casa
R$ 139Burrata da casa, molho pomodorini, pesto de manjericão e baguete de fermentação natural.
Os principais
Área verde
Salada de palmito pupunha na brasa
R$ 89Palmito na brasa servido com emulsão cítrica e brotos.
Insalata
R$ 99Folhas da estação, stracciatella, presunto Parma, amêndoas tostadas e tomates confitados.
Mar
Camarões com mostarda L'ancienne
Camarões com mostarda L'ancienne e tomilho, pupunha tostada na brasa.
Acompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 209
- 2 pessoas
- R$ 349
Camarões, aspargos e risotto
Camarões grelhados com aspargos salteados, risotto de pistaches com limão-siciliano e crispy de Parma.
- 1 pessoa
- R$ 209
- 2 pessoas
- R$ 349
Moqueca de frutos do mar
Moqueca de camarões, vieiras e ostras, texturas de banana-da-terra (aligot e chips).
Acompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 221
- 2 pessoas
- R$ 369
Polvo alla griglia
Polvo finalizado no brasero, azeite trufado, batata-baroa assada e vegetais da estação.
Acompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 221
- 2 pessoas
- R$ 369
Salmão assado na brasa
Ratatouille de legumes e molho de tomates frescos.
Acompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 185
- 2 pessoas
- R$ 309
Filé de salmão assado em crosta de gergelim
Musseline de batata-baroa e vegetais tostados.
Acompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 185
- 2 pessoas
- R$ 309
Bacalhau confitado com azeite de ervas
Bacalhau confitado e vegetais tostados (pétalas de cebola roxa, tomate, brócolis na brasa e alho assado) e azeitonas zappa.
Acompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 239
- 2 pessoas
- R$ 399
Robalo em crosta de ervas e parmesão
Aligot de banana-da-terra e molho de mostarda L'ancienne.
Acompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 209
- 2 pessoas
- R$ 349
Risotto de camarão
R$ 159Camarões, arroz arbóreo, aspargos frescos, tomate-cereja e molho bisque.
Fettuccine com camarões ao limão
R$ 169Fettuccine, camarões grelhados com aroma de limão, tomates-cereja e azeitonas.
Terra
Prime rib de Angus feito na brasa
R$ 349Prime rib, manteiga de alho confitado e a clássica salada de batatas com ovos e maionese artesanal.
Acompanha arroz branco e farofa da casa
Bife ancho ao molho poivre
Bife ancho feito na brasa ao molho poivre, batatas ao murro e vegetais tostados.
Acompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 179,40
- 2 pessoas
- R$ 299
Mignon em crosta de parmesão e ervas
Mignon com crosta de parmesão e ervas, molho de alho-negro, aligot de batatas e vegetais tostados.
Acompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 185,40
- 2 pessoas
- R$ 309
Steak Wellington, creme de castanhas
Mignon envolto em massa folhada, patê de cogumelos e vegetais tostados.
Sob consultaAcompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 191,40
- 2 pessoas
- R$ 319
Picanha com fonduta de queijo
Batatas rösti com um toque de bacon defumado.
Acompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 209
- 2 pessoas
- R$ 349
Mignon, creme de presunto Parma
Medalhão de mignon, gratin de mandioca e cogumelos, creme fresco com Parma crocante.
Acompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 185,40
- 2 pessoas
- R$ 309
Mignon e fettuccine
R$ 159Grelhado na brasa, com pasta ao creme de gorgonzola.
Paleta de cordeiro de colher assada por 4 horas
R$ 309Desmanchando, com batatas-baroas e aspargos verdes.
Sob consultaAcompanha arroz branco e farofa da casa
Pappardelle e cordeiro
Pappardelle artesanal e lascas de cordeiro (paleta) ao próprio jus.
- 1 pessoa
- R$ 185,40
- 2 pessoas
- R$ 309
Carré de cordeiro, molho vinho do Porto
Grelhado na brasa, com tortinha de aipim recheada com cogumelos.
Acompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 191,40
- 2 pessoas
- R$ 319
Risotto de mignon e cogumelos
R$ 159Risoto de mignon com seleção de cogumelos assados.
Magret de canard ao Porto
Peito de pato selado na brasa, musseline de baroa, molho de vinho do Porto com especiarias e suprême de laranja.
Acompanha arroz branco e farofa da casa
- 1 pessoa
- R$ 173,40
- 2 pessoas
- R$ 289
Kids
Mignon
R$ 64Mignon (100 g), batatas fritas e arroz branco.
Tilápia
R$ 64Tilápia (100 g), batatas fritas e arroz branco.
Sobremesas
Circus
R$ 59Churritos da casa com açúcar e canela, sorvete de doce de leite com flor de sal e crocante de castanhas.
Petit gâteau
R$ 59Gâteau de chocolate amargo, sorvete de creme e morangos frescos.
Confit de figos e sablée
R$ 59Figos confitados em mel, base crocante amanteigada com canela e creme de mascarpone.
Le Rouge
R$ 59Consommé de frutas vermelhas, sorvete de cream cheese e chocolate branco, crumble de chocolate branco tostado.
Pistaches et Framboise
R$ 59Base crocante, mousse de chocolate branco com pistache e calda de framboesa.
Drinks
Clássicos e releituras
Aperol Spritz
R$ 44,90Aperitivo Aperol, Darc Wine Moscato e fatia de laranja-baía. Gaseificado na Preshh!
Jamboo Fresh
R$ 49Cachaça Jamboo, xarope de capim-limão, mel e vermute dry.
G&T Classic
R$ 49Gin premium Kalvelage, Amázzoni, tônica, limão-siciliano, alecrim e perfume de limão-siciliano.
Tom Collins
R$ 49Gin Amázzoni Maniuara, limão-siciliano e xarope simples. Gaseificado na Preshh!
Margarita
R$ 49Tequila prata, limão-taiti, triple sec e borda de sal.
Mojito 22
R$ 49Rum Havana 3, limão-taiti e xarope artesanal de hortelã. Gaseificado na Preshh!
Fitzgerald
R$ 49Gin Verve, limão-siciliano, xarope simples e bitter Angostura.
Penicillin
R$ 49Whisky Kalvelage, gengibre, limão-siciliano, xarope de mel e whisky defumado.
Carajillo
R$ 49Licor 43 e café espresso.
Whiskey Sour
R$ 54Whiskey, limão-siciliano e xarope simples.
Boulevardier
R$ 54Whiskey, Campari e vermute rosso.
Moscow Mule
R$ 44Vodka premium Kalvelage, ginger ale artesanal, limão-taiti e glacê cítrico de gengibre.
Pink Mule
R$ 49Vodka premium Kalvelage, ginger ale artesanal, limão-taiti e glacê cítrico de frutas roxas.
Benton's Old Fashioned
R$ 59Fat wash de bourbon whiskey e bacon, maple syrup e bitter Angostura.
Smoked Negroni
R$ 49Gin, vermute rosso e Campari, defumado com alcaçuz.
Negroni
R$ 54Gin Amázzoni Rio Negro, vermute italiano Punt e Mes e Campari.
Caipirinhas
Vodka premium Kalvelage, cachaça Spézia Luiz Alves ou saquê Azuma Kirin. Com frutas: consulte as frutas da estação.
- Tradicional
- R$ 39
- Com frutas
- R$ 44
Sugestões da casa
Vodka e Red Bull
R$ 54Vodka premium Kalvelage e Red Bull Energy Drink.
Melancita
R$ 54Gin premium Kalvelage, Red Bull Melancia, limão-siciliano e ramo de hortelã.
Pitaya Summer
R$ 54Gin premium Kalvelage, Red Bull Morango com Pêssego e pitaya desidratada.
Meia Sete
R$ 54Gin premium Kalvelage, Red Bull Sugarfree e limão-taiti. Apenas 67 calorias, segundo o cardápio da casa.
Tropical Gin
R$ 54Gin premium Kalvelage, Red Bull Tropical e fatias de laranja-baía.
Autorais
Uma dose de amor
R$ 44Doce, cítrico e encantador
Saquê, purê de morango, cordial de limão, glacê cítrico de frutas roxas e flor comestível.
Coisa mais linda
R$ 65Equilibrado, levemente adocicado e de textura aveludada
Milk punch de gin, Lillet, xarope de romã artesanal, gelo diamante e flor comestível.
Fire Sunset
R$ 49Defumado, refrescante e levemente picante
Vodka premium Kalvelage, licor Fireball, xarope de maracujá com especiarias e limão-siciliano. Gaseificado na Preshh!
Cartagena
R$ 49Cítrico e adocicado
Licor 43, suco de abacaxi, limão-siciliano e bitter de cacau.
Gin Passion
R$ 44Potente, adocicado e levemente picante
Gin premium Kalvelage, xarope de maracujá com especiarias, saccharum de limão-taiti, pimenta-da-jamaica e manjericão roxo. Gaseificado na Preshh!
Glorious
R$ 49Adocicado, levemente cítrico e refrescante
Gin Beefeater Pink, redução de mirtilo, limão-siciliano e vinho branco. Gaseificado na Preshh!
Mango & Tango
R$ 44Adocicado, refrescante e tropical
Gin infusionado em tangerina, purê de manga e limão-taiti. Gaseificado na Preshh!
Istambul
R$ 49Potente, complexo e refrescante
Whisky Kalvelage, vermute rosso, licor Bizantino, laranja-baía e tônica.
Emma's Jamboo
R$ 49Cachaça Jamboo, xarope de maracujá, limão-siciliano, bitter Campari e tônica.
Tequila Recipe
R$ 49Tequila prata, grenadine e laranja.
Mocktails, sem álcool
Mock Mule
R$ 29Limão-taiti, ginger ale artesanal e espuma de gengibre.
Inesquecível
R$ 29Laranja, abacaxi e xarope de frutas roxas.
Refri Lē Mentor
R$ 24Xarope artesanal de maracujá com especiarias e saccharum de limão-taiti. Gaseificado na Preshh!
Mango Bliss
R$ 27Purê de manga, xarope artesanal de hortelã e limão-taiti. Gaseificado na Preshh!
Momentos
R$ 34Redução de mirtilo, xarope artesanal de hortelã e limão-taiti. Gaseificado na Preshh!
Destilados
| Bebida | Dose | Garrafa |
|---|---|---|
| Absolut | R$ 44 | R$ 520 |
| Cîroc | R$ 49 | R$ 620 |
| Cîroc 3 L | só garrafa | R$ 2.030 |
| Cîroc Red Berry | R$ 54 | R$ 690 |
| Grey Goose | R$ 54 | R$ 680 |
| Grey Goose 1,5 L | só garrafa | R$ 1.230 |
| Pravda | R$ 49 | R$ 570 |
| Pravda 1,75 L | só garrafa | R$ 1.180 |
| Bebida | Dose | Garrafa |
|---|---|---|
| Red Label | R$ 39 | R$ 570 |
| Black Label | R$ 54 | R$ 720 |
| Gold Label | R$ 79 | R$ 880 |
| Blue Label | R$ 200 | R$ 2.430 |
| Old Parr | R$ 49 | R$ 620 |
| Chivas 12 anos | R$ 54 | R$ 720 |
| Chivas 15 anos | R$ 79 | R$ 920 |
| Chivas 18 anos | R$ 114 | R$ 1.280 |
| Royal Salute 21 anos | R$ 190 | R$ 2.230 |
| Macallan | R$ 174 | R$ 1.920 |
| Jameson | R$ 49 | R$ 520 |
| Jack Daniel's | R$ 49 | R$ 680 |
| Jim Beam Bourbon | R$ 49 | R$ 570 |
| Bebida | Dose | Garrafa |
|---|---|---|
| Tanqueray | R$ 49 | R$ 600 |
| Amázzoni | R$ 49 | R$ 570 |
| Beefeater | R$ 54 | R$ 520 |
| Beefeater 24 | R$ 69 | R$ 724 |
| Beefeater Pink | R$ 59 | R$ 570 |
| Hendrick's | R$ 79 | R$ 750 |
| Monkey 47 | R$ 90 | R$ 720 |
| Monkey 47 Sloe | R$ 99 | R$ 820 |
| Bebida | Dose | Garrafa |
|---|---|---|
| Jägermeister | R$ 54 | R$ 620 |
| Campari | R$ 39 | R$ 320 |
| Underberg | R$ 34 | só dose |
| Steinhaeger | R$ 34 | só dose |
| Bebida | Dose | Garrafa |
|---|---|---|
| Licor 43 | R$ 54 | R$ 570 |
| Ballena | R$ 49 | R$ 520 |
| Fireball | R$ 44 | só dose |
| Amarula | R$ 49 | só dose |
| Baileys | R$ 44 | só dose |
| Limoncello | R$ 44 | só dose |
| Cointreau | R$ 44 | só dose |
| Frangelico | R$ 49 | só dose |
| Kahlúa | R$ 44 | só dose |
| Drambuie | R$ 54 | só dose |
| Jack Daniel's Honey, Fire ou Apple | R$ 54 | só dose |
| Bebida | Dose | Garrafa |
|---|---|---|
| Rum Havana 3 anos | R$ 44 | R$ 370 |
| Rum Havana 7 anos | R$ 59 | R$ 510 |
| Tequila El Jimador | R$ 49 | só dose |
| Tequila Espolòn | R$ 54 | só dose |
Cervejas e bebidas
Cervejas e chopps
- Chopp Amstel 330 mlR$ 20
- Chopp Heineken 330 mlR$ 22
- Corona long neckR$ 20
- Budweiser long neckR$ 20
- Heineken long neckR$ 20
- Heineken Zero Álcool long neckR$ 18
- Malzbier long neckR$ 17
- Baden Baden 600 mlIPA, Cristal ou Witbier.R$ 38
Não alcoólicos
- Água com ou sem gásR$ 11
- Água de coco integralR$ 16
- San Pellegrino com gás 505 mlR$ 36
- Acqua Panna sem gás 505 mlR$ 34
- Refrigerante lataGuaraná, Guaraná Zero, Sprite, Fanta ou Citrus.R$ 13
- Coca-Cola KSR$ 13
- TônicaR$ 13
- Tônica Wewi orgânicaTradicional, gengibre, rosé ou tangerina.R$ 17
- H2OH! LimãoR$ 14
- Suco de uva integralR$ 19
- Suco naturalConsulte os sabores.R$ 16
- Jarra de suco naturalR$ 65
- Café espressoR$ 8
- Adicional de gelo de cocoR$ 16
- Red BullTradicional, Tropical, Melancia, Melão, Nectarina, Morango com Pêssego, Amora ou Sugarfree.R$ 25